750 g de solomillo
de cerdo
Romero y tomillo
(en rama o picado)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta
3 cucharadas de
vino tinto
Sal
Limpiar de grasa la
carne si no lo han hecho en la carnicería.
Macerar la carne con
todos los ingredientes: romero, tomillo, ajo (cortado pequeño o picado), vino y
aceite de oliva. Si el romero y el tomillo están en rama hay que cortarlos pequeños
o picarlos. Ponerlo todo en un bol tapado con papel transparente en la nevera durante una hora. Cuando haya pasado una hora pásalo por la sartén hasta que esté hecho por dentro y dorado por fuera. Tarda porque la carne de cerdo tiene que quedar hecha, para evitar posibles enfermedades.
Para presentarlo córtalo en solomillos gorditos y échale la salsa de maceración por encima. Puedes acompañarlo de arroz para hacer un plato más completo.
¡Esperamos que os guste!
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