Lubina al horno

(Para 2 personas)

1 Lubina de 750 gr. 
2 patatas medianas
1 cebolla
2 tomates o 5 o 6 cherry
Sal y pimienta 










Cortar a rodajas finas las patatas  y la cebolla y freír a fuego suave durante unos 10 minutos. También se puede poner en crudo con el pescado pero a veces no se acaban de hacer.


Pasar a una fuente de horno, poner encima el pescado limpio y con sal y echar el aceite de freír por encima. 

Quitar la piel de los tomates y ponerlos troceados alrededor del pescado. Si son los cherry partirlos por la mitad. 


Meter en el horno caliente a unos 200.° durante 20 minutos. Si vemos que se tuesta mucho bajarlo a 180°.


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