Gazpacho de calabacín y aguacate

(para 6 personas)

3 Calabacines
2 aguacates
1/2 pepino
1 pimiento verde italiano (son los más pequeños)
1 dl.y 1/2 de aceite de oliva
70 g. de miga de pan
Sal y  pimienta
Leche Ideal







Pelar los  aguacates, quitarles el hueso y rociar con un poco de limón. Reservar.
Pelar los calabacines y darles un  hervor para ablandarlos un poco, colar y reservar el agua.



Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema homogénea.
Si hace falta añadir agua de hervir los calabacines. Salpimentar y poner un chorrito de leche Ideal. 

Esta sopa es fría pero a temperatura ambiente está muy rica.




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