Ensalada de espinacas

1 bolsa de hojas de espinacas
1 manzana mediana
Piñones
Virutas de parmesano

Vinagreta: 
8 c. de aceite
2 c. de vinagre de vino
2 c. peq. de mostaza de Dijon
sal

Tostar los piñones. En una fuente poner las hojas de espinacas, la manzana a cuadraditos pequeños, los piñones y, encima, unas virutas de parmesano. En un bol mezclar los ingredientes de la vinagreta y regar la ensalada en el momento de servir. La hemos probado con pera en vez de manzana y también está muy rica.
Es fácil pero está buenísima.


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