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Mostrando entradas de noviembre 27, 2016

Buñuelos de bacalao

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1/4 kg. de patatas 1/4 kg. de bacalao remojado 2 huevos 4 cucharadas de harina 1 sobre de levadura Royal 2c. de perejil 1 ajo picado (opcional) Sal y pimienta





Poner el bacalao en agua fría y, cuando arranque el hervor, apagar el fuego y dejar 10 minutos tapado. Retirar el bacalao y en esa misma agua hervir las patatas. 
Colar y hacer un puré, mezclar con el bacalao desmenuzado y  añadir los huevos, la harina, la levadura, el perejil y el ajo picados. Salpimentar. Con una cuchara ir poniendo en una sartén con abundante aceite bien caliente. Retirar cuando queden doraditos.