Receta Gratín de champiñones y patatas

125 g de champiñones
2 patatas medianas
25 cl de leche
25 cl de crema de leche
50 g de Emmental rallado
20 g de mantequilla
1 hoja de laurel
Sal y pimienta






Precalentar el horno a 180ºC. En una cacerola, llevar a ebullición la leche, la crema de leche y el laurel, salpimentado al gusto. Cuando hierva apagar el fuego y dejar reposar.

Pinchar las patatas y meter en el microondas a potencia baja durante 10 minutos. Dejar enfriar y pelar. Después cortarlas en rodajas.
Limpiar y cortar en lonchas los champiñones.

Extender mantequilla en un molde de horno e ir poniendo capas: patatas, champiñones, queso Emmental. Al final verter por encima la crema que hemos hecho al principio. Dejar gratinar 1 hora más o menos. Está buenísimo!!