Receta Cammembert con mermelada de tomate

1 caja de Cammembert en porciones

Huevo

Pan rallado

Congelar las porciones de Cammembert y rebozarlas por huevo y pan rallado. Freirlas en abundante aceite caliente.  Servirlo con la mermelada de tomate.

Mermelada de tomate

500 g de pulpa de tomate crudo (puede ser de lata)

500 g de azúcar

Zumo de 1 limón

Escaldar los tomates, pelarlos, extraer las pepitas y triturar. Si son de lata, sacar el líquido. Mezclar con el azúcar y el limón y cocer a fuego lento durante 1 hora. Remover de vez en cuando. 

La medida de la mermelada es para una caja de Cammembert.

Fácil ¿eh?