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Mostrando entradas de noviembre 10, 2013

Pescado

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Arroz de pollo (con Thermomix)

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Galletas rellenas de mermelada

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4 huevos 300 g de azúcar Ralladura de 1 limón 1 sobre de levadura 1 cucharadita de esencia de vainilla 800 g de harina de repostería Mermelada de frambuesa 320 g de mantequilla Azúcar glas
Coge un bol grande porque la masa que queda es abundante. Ten en cuenta que salen unas 50 galletas. Es fácil de hacer pero largo porque cada vez que haces un grupito de galletas, tienes que volver a hacer una pelota con la masa y estirarla de nuevo.
En fin, la receta de Love Cocina era así:
Bate la mantequilla hasta que quede en pomada. Añade, uno a uno, los huevos y sigue batiendo. Después añade el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Bate todo hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Tamiza (o cuela) la harina y la levadura para que sean muy finas. Agrégalas a la mezcla anterior con todos los ingredientes que habías metido. Amasa muy bien hasta conseguir una textura uniforme, que no sea muy pegajosa.
Extiende la masa con un rodillo, dejándola muy fina. Con eso ya puedes…

Restaurante Café Emma, Barcelona

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