Entradas

Mostrando entradas de septiembre 29, 2013

¡Setas!

Imagen
En este blog preferimos llamarlas setas a hongos... lo de hongos nos da un poco de angustia...Estamos en temporada de setas. El otoño llega con sus primeras setillas en los bosques y los amantes del producto se echan al monte en busca de estos preciados regalos de la naturaleza. Combinables en un montón de recetas con un millón de productos, las setas tienen, también, sus beneficios nutricionales.Son recomendables en las dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en hidratos de carbono o grasas, y su alto contenido en agua. Entre un 80-90% de la seta es agua. También destacan por tener cantidades interesantes de algunos minerales como el fósforo, potasio, hierro, cobre y cinc; y de vitaminas del grupo B, vitamina A, C y D.En el lado negativo -pero no menos importante- destacamos que no se recomiendan para personas con problemas reumáticos, artríticos, renales o gota, porque su metabolismo genera ácido úrico.Recordar que algunos tipos pueden teñir la orina, ya que el riñón elimina …

Crema de limón

Imagen
(para 6 pers.)

4 huevos
1/2 l. de agua
150 gr. de azúcar
Piel de 1 limón

Restaurante Tres Macarrons, el Masnou (Barcelona)

Imagen