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Estofado de curry

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300 g de carne de ternera para estofado
1 cebolla grande
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de aceite
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de curry
(sala de tomate si tenéis hecha)





Está buenísimo. Creednos. Primero enharinamos la carne y la pasamos por la sartén con aceite.



Reservamos. Después cortamos la cebolla muy pequeña y, en la misma sartén, la hacemos hasta que esté doradita. Si tenemos, es ideal incorporar un poco de salsa de tomate (si no tenéis no pasa nada). Después echamos el vino blanco hasta que se evapore y luego incorporamos el curry y la leche de coco, junto con la carne hasta que haga chup chup y lo paramos.


Hervimos un poco de arroz Basmati para acompañar y queda buenísimo.

Empanada parisienne

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1 cebolla
150 g de bacon a trocitos 1 manzana ¼ kg. de champiñones 100 g  De queso Emmental rallado 1 lámina de hojaldre o de empanada 1 huevo






En una sartén dorar la cebolla a fuego bajo, cuando empiece a ablandarse añadir el bacon troceado, dar unas vueltas y añadir los champiñones troceados. Salar con cuidado porque el bacon y el queso son fuertes. Dejar cocer un poco y poner la manzana a cuadraditos  y el queso rallado. Mezclar bien y retirar. Dejar enfriar.

Estirar la masa para que quede bien fina, poner el relleno y doblar como una empanadilla. Cerrar bien toda la parte exterior haciendo como un rulito.


Pintar con el huevo batido y meter en horno a 200° durante 10 o 15 minutos. Hasta que quede dorada.



Restaurante 50&5, Barcelona

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En el hotel Catalonia de la calle Muntaner 505, en Barcelona, han abierto un restaurante con una decoración agradable, muy luminoso porque hace esquina con la calle San Mario, donde se come muy bien. Está en la planta baja del hotel. Las últimas tendencias gastronómicas y el mejor producto se unen en una deliciosa propuesta. Platos sencillos bien elaborados, cazuelitas, productos de la Lonja, selección de las mejores carnes y como especialidad los arroces.
Tienen menú diario de 12,50 € y el festivo de 18€.(con 4 platos a escoger de primero, segundo y postre).Y una bebida. Nosotros probamos el diario. Surtido de tapas y dos tipos de arroz a escoger, mar  y montaña o pescado. Los dos muy buenos y en su punto.


Postres: crema catalana o sorbete de mandarina al cava. Los dos riquisimos. La carta es muy apetecible con un precio medio de 35€. Volveremos para probarla. Está en Muntaner, 505  tel. 93 212 80 12 www.hoteles-catalonia.es


Cachopo

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Filetes de ternera cortados muy fino (2 por cachopo)
Queso Gouda para rellenar
Jamón dulce o serrano (nosotras pusimos serrano)
Huevo
Pan rallado
Aceite





Esta receta es bastante chorra pero es buenísima. Además, investigando por internet descubrimos que
1. El cachopo está de moda y
2. Que el cachopo al final tiene el relleno que al cocinero le de la gana
Mirad a El Comidista hablando del tema: https://www.youtube.com/watch?v=_Q8XiYQvL9o 

En fin, esta receta es chorra, como decíamos, porque se trata de empanar la carne (pasar por huevo batido y luego por pan rallado) y rellenar con lo que os apetezca. Y después freír en abundante aceite.
Nosotras lo hicimos con jamón serrano y queso y nos salieron mini cachopos. Un poco más delicados.


Y que nos perdonen los "Cachopers" pero los hicimos con ternera de Girona. Encantadas de saber dónde se compra la asturiana en Barcelona... si alguien es tan amable de indicarnos.

Bar-Restaurante Montalbán- Casa José, Barcelona

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Restaurante situado cerca del Paralelo barcelonés, especializado en pescados y mariscos frescos. Es muy pequeño y lo cerraron para nosotros. Eramos18 personas. Teníamos un menú pactado a 45€ que se convirtió en 55 al añadirle unos platos de percebes. El aumento valió la pena porque estaban impresionantes y cocidos al momento.

El menú consistió en: calamares andaluza, pulpo a feira, gambas con costra de sal, los citados percebes y, como plato principal, un rodaballo al horno, de postre un bizcocho tan esponjoso que se deshacía en la boca. Sólo recordarlo se nos hace la boca agua. Todo exquisito y de primera calidad.







Totalmente recomendable y, dada la calidad del producto, el precio no es exagerado. Está en la calle Margarit, 31 Telf. 934423143

Tartaletas de sobrasada y huevo

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1 tartaleta por persona
10 g de sobrasada por tartaleta
1  huevo de codorniz por tartaleta







Cada tartaleta lleva esta ración. Son muy contundentes así que, con una por persona, va que chuta.

En la base de tartaleta se pone una capa de sobrasada y encima el huevo de codorniz. Se mete en el horno a 150ºC hasta que esté hecho el huevo. Cuidado que nos se os haga demasiado (a nosotras nos pasó como podéis ver, con alguno de ellos). Está buenísimo pero es una bomba calórica.






Restaurante Negro/ Rojo, Barcelona

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Fuimos al Negro cuando aun hacía buen tiempo y cenamos en la terraza interior que se está la mar de bien. Este lugar es un clásico y está en una zona en la que no hay muchas opciones (o, al menos, nosotras las desconocemos) así que siempre es una solución. Es enorme y siempre tiene sitio.

El nombre bicolor es porque arriba es cocina mediterránea y abajo japonesa. Nosotras optamos por la mediterránea. Y pedimos algún plato del día: croquetas de chipirones y pasta con cigalas, flor de calabacín y tomatitos.



También unos tacos de cochinita pibil y ravioli de burrata. De todo, estos dos últimos platos los mejores.






Pedimos postre, cómo no, lemon pie y tarta de queso. Cayó una botella de vino y una copita, de ahí los casi 50€ que pagamos por barba.


Cenamos bien y el sitio es muy agradable. Y el equipo encantador.

Aquí tenéis la web para echar un ojo: http://grupotragaluz.com/restaurante/negro/ y el teléfono 934 05 94 44 Está en Diagonal, en frente de l'Illa, 640.